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デミグラスソースを完全に一から手作りしています
仔牛の骨、黒毛和牛すじ肉、香味野菜からフォンドボーを作りベースにした、オリジナルの特製デミグラスソースを作っています。
創業以来継ぎ足しているデミグラスソースは、マディラワイン、フルーツ、そして京都らしい"隠し味"を入れることで独自の味わいになっております。
ハンバーグは黒毛和牛と鹿児島産の豚を使用しており焼き上がりがふっくらジューシーが特徴です。
小さなお子様からご年配の方まで喜んでいただける、自家製ハンバーグシチューをぜひご堪能ください。